סירות חציל ממולאות בפטריות ובצל.

מצרכים:
חציל אחד
בצל גדול
גביע יוגורט
שן שום
חצי סלסלת פיטריות שמפיניון טריות

אופן ההכנה:
חוצים חציל לאורכו ומרוקנים את תוכו (צריך לשמור על שוליים בעובי ס"מ וחצי).
מפזרים מעט מלח על החציל מצדו הפנימי.
מכניסים את חצאי החציל לגריל על גבי תבנית עד לריכוך החציל (רצוי להפוך תוך כדי).
מטגנים את הבצל עד להשחמה. חוצים את הפטריות ומוסיפים לבצל.
חותכים את פנים החציל לקוביות קטנות, ומוסיפים לבצל ולפטריות. ממשיכים לטגן עד שהחציל מתרכך.
מוסיפים שן שום קצוצה ,מלח ופלפל לפי הטעם ומצננים כ-5 דקות.
מערבבים חצי כוס יוגורט לתערובת.
ממלאים את החצילים בתערובת ומכניסים לתנור ל15-20דקות בחום 200 מעלות (עד שהמלית מזהיבה).
מומלץ לפזר מעט גבינת פרמז'ן לפני ההגשה .

בתאבון.