אופן ההכנה:

יש להקציף את החלבונים והסוכר לקצף יציב. להמיס את השוקולד והחמאה. לערבב את הקמח, הקקאו,הגבינה, הוניל, הרום והחלמונים עם תערובת השוקולד המומס לתערובת אחידה (יש להמתין מעט שהשוקולד יתקרר לפני הכנסת החלמונים לתערובת). לקפל יחד עם הקצף ולצקת לתוך תבנית קפיצית משומנת (מס 24-26). לאפות בתנור מחומם מראש ל120 מעלות במשך כ 40 דקות. להשאיר בתנור עוד 20 דקות לאחר כיבויו כדי שהעוגה לא תצנח.
בתאבון.